伊人情人网 食物安全破费辅导|吃黄瓜时嘴巴发涩是若何回事 2025-04-01

发布日期：2025-04-02 13:48    点击次数：132

中国破费者报报说念（记者李建）网上有东说念主说吃黄瓜时伊人情人网，嘴里恐怕会有一种涩感，思知说念是不是黄瓜上农药残留没洗干净导致的。这些说法到底有莫得科学依据？

科信食物与健康信拒却流中心副主任、副沟通馆员阮光锋接收《中国破费者报》记者采访时暗示，黄瓜的苦涩感是其自己所含的酚类物资和苦味素导致的。

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阮光锋解说说，黄瓜中的酚类物资最主要的是单宁和儿茶素。单宁也叫鞣质，存在于许多植物和生果中，比如柿子吃起来恐怕也会产生涩涩麻麻的嗅觉，口腔黏膜会有褶皱感，激情小说其实即是单宁在起作用。黄瓜皮内部含单宁较多，黄瓜皮脸色越深绿所含的单宁物资可能就越多，是以吃起来口感就会嗅觉很涩。儿茶素在茶叶中相比多半，昔日喝茶的技巧以为有点涩味，其实即是儿茶素导致。黄瓜皮里富含儿茶素类物资，这亦然黄瓜吃起来口感较涩的原因之一。另外，黄瓜中还含有极少的苦味素，一般来说越围聚黄瓜尾部，苦味素越多，吃的技巧越嗅觉口感苦涩。

破费者若是追忆黄瓜滋味涩，只需要瞩目吃黄瓜的技巧削皮吃、不吃根部，一般就能幸免了。至于部分网友追忆的黄瓜是否有农药残留，其实无谓纠结。从当今一些沟通来看，生果和蔬菜中单一和多种农药残留聚合透露对我国住户的健康风险均处于可接收水平。